室溫保存 無須冷藏

 

我們的應急炒飯以商業無菌技術處理包裝，食物經殺菌、冷卻、然後裝填於經消毒的包裝內，再用經消毒的封蓋密封。整個製造過程在無菌的環境下進行。由於這種製成品達到商業無菌，所以可在一般環境下長時間貯存。

這種技術可消滅食物中對人體有害的微生物，以及防止微生物在非冷藏溫度下滋長，在產品有效期內保持質量穩定和良好的商業價值。

常見無菌包裝食品例如蕃茄醬，果汁等。

在業內，我們的應急炒飯也稱為「軟罐頭」，無菌包裝比傳統罐頭包裝食品更環保，殺菌所需的熱能比罐頭少25~50%，並能保存食品原有風味及營養。

 

 

我們的應急炒飯由60年歷史廠家生產，曾為多國軍隊生產糧食，出口經驗豐富，擁各國際標準安全認証，包括 HACCP, ISO9001, ISO14001, ISO22000, OHSAS18001 及 美國 FDA 認証等，品質保證。

 

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伸延閱讀：

[1] 食物入口管制及安全指引 - 無菌處理包裝低酸食物衞生工作守則, 香港特別行政區政府食物安全中心 

[2] R.S. Chavan, Md.I.A. Ansari, S. Bhatt, Packaging: Aseptic Filling, Editor(s): Benjamin Caballero, Paul M. Finglas, Fidel Toldrá, Encyclopedia of Food and Health, Academic Press, 2016, Pages 191-198, ISBN 9780123849533, https://doi.org/10.1016/B978-0-12-384947-2.00512-2. (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780123849472005122

[3] Narashans Alok Sagar, Sunil Pareek, Chapter 19 - Safe Storage and Preservation Techniques in Commercialized Agriculture, Editor(s): Chukwuebuka Egbuna, Barbara Sawicka, Natural Remedies for Pest, Disease and Weed Control, Academic Press, 2020, Pages 221-234, ISBN 9780128193044, https://doi.org/10.1016/B978-0-12-819304-4.00019-1 (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128193044000191)

[4] 什麼是「商業無菌」？想要買到好產品，需要知道以下幾點 , 28/5/2017

[5] 商業無菌 

[6] 罐頭包裝 VS 無菌包裝, 台灣希悅爾股份有限公司

[7] 港企無菌消毒方案 肉類常溫長期保質, 明報 2/8/2021